Beurre de Chanvre
Recette du Beurre de Chanvre
Cette recette est la base pour extraire les principes actifs de la plante et l’utiliser dans toutes les recettes.
Elle est un peu longue à cuire mais extrêmement simple.
Préparation : 15min
Cuisson : 2h
Ingrédients :
-500g de Beurre
-500mL d’Eau
-15g de Fleurs de Chanvre
Mettre à chauffer 500mL d’eau dans une casserole.
Broyer finement les fleurs grâce à un moulin adapté.
Porter à ébullition l’eau, le beurre et le chanvre broyé, puis faire cuire à feu doux avec un couvercle en remuant de temps en temps pendant 1h30/2h.
Laisser refroidir la casserole puis mettre au frigo dans un récipient adapté pour que le beurre fige.
Ce beurre bien vert est prêt à être cuisiné !
