Beurre de Chanvre
Cette recette est la base pour extraire les principes actifs de la plante et l’utiliser dans toutes les recettes.
Elle est un peu longue à cuire mais extrêmement simple.
Préparation : 15min
Cuisson : 2h
Ingrédients :
-500g de Beurre
-500mL d’Eau
-15g de Fleurs de Chanvre
Mettre à chauffer 500mL d’eau dans une casserole.
Broyer finement les fleurs grâce à un moulin adapté.
Porter à ébullition l’eau, le beurre et le chanvre broyé, puis faire cuire à feu doux avec un couvercle en remuant de temps en temps pendant 1h30/2h.
Laisser refroidir la casserole puis mettre au frigo dans un récipient adapté pour que le beurre fige.
Ce beurre bien vert est prêt à être cuisiné !
